Vyplatí se provoz cukrárny – kavárny?

trx2010

21. 10. 2016 13:01:01

Tak zřejmě jde o nějaké městečko s nejrozvinutějším cukrárenským průmyslem v ČR. Něco jako továrna Williho Wonky. :-) I na těch 170m, je nájem celkem dost. Běžně sem měl provozovny ve městech okolo 10tis lidí a rozloze lehce přes 200m maximálně do 20tis, nebo mírně nad. Zkusil bych si ještě zjistit, jestli současní nájemci skutečně platí tolik, a jestli majitel nemovitosti nemá problém s častým střídáním nájemníků pod vidinou většího zisku. Zrovna tak bych se pokusil tu tržbu konkurenční kavárny ověřit ještě z jiného zdroje. Lidi bohužel velmi často kecaj. Nicméně i když bude tržba konkurence ověřená, nic to neříká o tržbě která může být vaše, možná jen že tam je potenciál.

Napsal Bohata;1333367
Celá provozovna má cca 170m2. Přímo na náměstí.
Tržbu u konkurenční kavárny jsem zjistil u servírky, která je známá z dětství. Mají i špatnější dny, ale většinou pod 20tis nejdou.
Na place mají denně 3-5 servírek + 2 cukrářky.

21. 10. 2016 13:01:01

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230597

hnidopich

(1 hodnocení)

21. 10. 2016 13:11:01

Napsal Bohata;1333367
Celá provozovna má cca 170m2. Přímo na náměstí.
Tržbu u konkurenční kavárny jsem zjistil u servírky, která je známá z dětství. Mají i špatnější dny, ale většinou pod 20tis nejdou.
Na place mají denně 3-5 servírek + 2 cukrářky.

Není to nic osobního, ale skoro se mi tomu nechce věřit.V dnešní době na kavárně tržba 20k + na městě s 10k obyvatel, tomu se fakt nechce věřit.

To by musela být nějaká silně vytížená turistická anglomerace.

21. 10. 2016 13:11:01

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230596

Bohata

21. 10. 2016 13:14:21

Napsal trx2010;1333373
Tak zřejmě jde o nějaké městečko s nejrozvinutějším cukrárenským průmyslem v ČR. Něco jako továrna Williho Wonky. :-) I na těch 170m, je nájem celkem dost. Běžně sem měl provozovny ve městech okolo 10tis lidí a rozloze lehce přes 200m maximálně do 20tis, nebo mírně nad. Zkusil bych si ještě zjistit, jestli současní nájemci skutečně platí tolik, a jestli majitel nemovitosti nemá problém s častým střídáním nájemníků pod vidinou většího zisku. Zrovna tak bych se pokusil tu tržbu konkurenční kavárny ověřit ještě z jiného zdroje. Lidi bohužel velmi často kecaj. Nicméně i když bude tržba konkurence ověřená, nic to neříká o tržbě která může být vaše, možná jen že tam je potenciál.

Majitel nemovitosti nájemníky vůbec nestřídá. Vždy cukrárnu vlastnila jeho rodina, nemovitost si dědí z generace na generaci. Až posledních 7 let to pronajímají a má stále nynější pronajímatel. Rád bych zjistil jejich nájem, ale to vůbec nevím jak.. Náhled do účta nemám a ani mít nebudu..

21. 10. 2016 13:14:21

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230595

hnidopich

(1 hodnocení)

21. 10. 2016 13:16:55

Napsal trx2010;1333373
Lidi bohužel velmi často kecaj.

Svatá pravda ;-)

21. 10. 2016 13:16:55

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230594

Bohata

21. 10. 2016 13:27:06

Napsal hnidopich;1333378
Není to nic osobního, ale skoro se mi tomu nechce věřit.V dnešní době na kavárně tržba 20k + na městě s 10k obyvatel, tomu se fakt nechce věřit.
To by musela být nějaká silně vytížená turistická anglomerace.

Máme historický zámek, ale až tak moc návštěvníků tu není. Během roku tu bývá několik hudebních koncertů, festival, venkovní divadla, letní kino na 14 dní a potom různé trhy (např. václavské trhy, zahrádkářské a několik dalších). Ale předpokládám, že většina tržeb je od místních a z okolních vísek. Zákusky mají všechny za 40,-, na výběr i několik dortů k okamžitému odběru.

21. 10. 2016 13:27:06

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230593

cargopro

21. 10. 2016 13:51:07

Napsal Bohata;1333384
Máme historický zámek, ale až tak moc návštěvníků tu není. Během roku tu bývá několik hudebních koncertů, festival, venkovní divadla, letní kino na 14 dní a potom různé trhy (např. václavské trhy, zahrádkářské a několik dalších). Ale předpokládám, že většina tržeb je od místních a z okolních vísek. Zákusky mají všechny za 40,-, na výběr i několik dortů k okamžitému odběru.

hele a je to vůbec v ČR? Nejsi někde na jihu za čárou?

21. 10. 2016 13:51:07

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230592

mirek.s

21. 10. 2016 19:52:26

Jelikoz mam nejaky provoz tak trochu vim jak to funguje. Pan Jiricek dle fora rozumi naprosto vsemu,, reaguje prakticky od it az po gastroprovoz to je neuveritelny radius. Vydelek co rikate te druhe cukrarny je naprosto nerealny. Jestli neumite pect tak do toho nelezte. A nebo to zkuste urcite si myslite ze prijdete s necim novym. :-D

21. 10. 2016 19:52:26

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230591

frederik

5. 11. 2016 07:11:47

Při výrobě není tak důležitý prodej na prodejně, ale spise objednávky celých dortu, zakusku , cukroví na oslavy, svatby apod. Tam se točí neskutečně peníze. Začal bych s tím co umí hlavně cukrarky a co mužů zajímavého nabídnout.

5. 11. 2016 07:11:47

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230590

tola

6. 11. 2016 12:38:46

Je pravda, že dort na svatbu nějaký malý je 1000kč, ale vždy to bude kolem 5000 Kč. To než vyděláš na babičce a lasskonce co přijde posedět, tak se zblázníš.

Pokud by tam každý člověk co přijde utratil v průmeru 150kč (zakusek a káva) tak to je 100 -150lidí denně a to je nesmysl v městě s 10tis obyvatel, to by bylo soustavně obsazený do posledního místa a to nevím kolik tam těch míst je... Takže buďto dělá 50-70% tržeb externě práve na ty oslavy a svatby, nebo kecá.

6. 11. 2016 12:38:46

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230589

Aci

(3 hodnocení)

7. 11. 2016 09:59:24

Pokud bych ti měl poradit já, tak pokud si myslíš, že na to opravdu máš, tak buď brutálně sniž nájem tam, kam chceš jít nebo si najdi něco s výhodným nájmem někde dál a prostě do toho skoč. Pokud budeš fakt dobrej, lidi si tě najdou a budou se vracet. Ale pokud budeš na začátku platit baťoh za nájem, tři zaměstnance a rekonstrukci, tak každý ráno vstaneš s nervem v hlavě a nic neuděláš. V gastru je dost příběhů o podnikatelský pádu, je to úplně jiný prostředí, než dělat jako freelancer webovky a je to dost drsnej svět, ale dá se uspět.

Dovážím do ČR kávu, říkali jsme si s kámošem, že na kavárnu je brzo a nebudeme tříštit síly, ale chtěli jsme si to zkusit. Párkrát jsme si pronajali plac na náměstí a otevřeli kavárnu ve stánku. Nakoupit věci, naskládat to do dodávky a jako trhovec stát v kulichu v kose venku byl odvážnej nápad, ale vyplatil se, dostali jsme odezvu, která nám vyrazila dech, ale chtělo to přestat přemýšlet, vzít stroj a začít prodávat.

Takže vem dvacku, někde si pronajmi prostor s pár stolama, začni dělat kafe, napeč doma kremrole, větrníky, cheesecake a jeď.

Za dvacku to testneš na dva měsíce, pozvi všechny kámoše a když nebudeš blbej, do půl roku si uděláš jméno a jedeš. Jen to chce správnej příběh a emoce.

A kdybys hledal dodavatele výobrnýho kafe, tak se ozvi:) Možná bych zvládl i dorty, společníkova sestra má výrobu.

7. 11. 2016 09:59:24

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230588

Daniel H.

(14 hodnocení)

7. 11. 2016 10:19:30

Aci: Sry za offtopic, ale ty jsi Aci z Mercedes Classicu? Koukam na ten tvuj eshop a mas tam odkaz na Benz World... :)

7. 11. 2016 10:19:30

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230587

Aci

(3 hodnocení)

7. 11. 2016 10:28:14

Jo!

Uplne si pamatuju, jak Vitek zakladal Benzworld a menili jsme odkazy:)

7. 11. 2016 10:28:14

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230586

mirek.s

3. 1. 2020 19:00:18

Zdravím, dle mého názoru je to celé fake. V 10 tis městě nevěřím že je denní těžba 30 tis. v nějaké kavárně. K tomu najmu je to likvidační. Zaměstnávají 3 cukrářky a plus brigáda a ještě si dělí zisk? Pardon ale blbost. Buďte opatrný

3. 1. 2020 19:00:18

https://webtrh.cz/diskuse/vyplati-se-provoz-cukrarny-kavarny/strana/3#reply1230585