Prodej – skladování trvanlivých potravin

1. 8. 2012 11:24:58

Zdravím,

mám takový dotaz jsou potřeba nějaké speciální nároky na skladování trvanlivých potravin abych obstál při prípadné kontrole?

Jedná se o různé hotovky v konzervách a ALU vaničkách a dle výrobce je skadování do 20°C.

Stačí prostě místnost, kde dodržím tu teplotu?

Nebo pokud je s prodejem potravin spojen ještě nějaký problém o kterém nevím, budu vděčný za každou informaci.

1. 8. 2012 11:24:58

https://webtrh.cz/diskuse/prodej-skladovani-trvanlivych-potravin#reply791600

vpixle

(3 hodnocení)

1. 8. 2012 13:34:06

"Trvanliva" hotovka v ALU vanicce do +20°C? Napada me jenom cukr krystal.

Jestli ti to uz nepobiha po kuchyni, tak si zavolej na hygienu (radeji v jinem meste) at ti nadiktujou cisla vyhlasek, a ty si nastuduj.

Uz vidim, jak pri kontrole zacinas vetu "Ale jeden clovek na WT rikal, ze ...."

1. 8. 2012 13:34:06

https://webtrh.cz/diskuse/prodej-skladovani-trvanlivych-potravin#reply791599

dracek

(26 hodnocení)

1. 8. 2012 13:39:29

No, nevím čemu se divíš. Vždyť to tak je. Je to to samé jako paštiky v těch ALU obalech a tak podobně. V obchodě je to taky volně poházene v obyčejných regálech a nikde nic neběhá.

No, však proto se ptám, abych vůbec věděl kam zavolat a co si oběhat a jestli se do toho vůbec pouštět.

1. 8. 2012 13:39:29

https://webtrh.cz/diskuse/prodej-skladovani-trvanlivych-potravin#reply791598

vpixle

(3 hodnocení)

1. 8. 2012 13:57:18

V pohode nechci se pouste do flame, trvanlive potraviny jsou nejak definovane. Nejsem si jisty ze zrovna zatavene hotovky lze oznacit za trvanlivou potravinu (u konzervy je to jinak). V obchode jsou volne pohazene v regalech tak 4 dny a pak se promeni v (diky tomu ALU) tezko likvidovatelny biologicky odpad a firma si je odvazi.

Stejne ti nezbude nic jineho nez si tohle nastudovat http://www.szpi.gov.cz/lstDoc.aspx?nid=11816

1. 8. 2012 13:57:18

https://webtrh.cz/diskuse/prodej-skladovani-trvanlivych-potravin#reply791597

Ja340

1. 8. 2012 14:06:20

Napsal vpixle;826299
V pohode nechci se pouste do flame, trvanlive potraviny jsou nejak definovane. Nejsem si jisty ze zrovna zatavene hotovky lze oznacit za trvanlivou potravinu (u konzervy je to jinak). V obchode jsou volne pohazene v regalech tak 4 dny a pak se promeni v (diky tomu ALU) tezko likvidovatelny biologicky odpad a firma si je odvazi.
Stejne ti nezbude nic jineho nez si tohle nastudovat http://www.szpi.gov.cz/lstDoc.aspx?nid=11816

Kdysi jsem krátce prodával hotovky ve skle s trvanlivostí 12měsíců, Výrobce mi řekl že to stačí mít uložené do 25°C a v suchu a že nic jiného nepotřebuju.

Nevím jestli to byla pravda, kontrola mi naštěstí nikdy nepřišla:-)

1. 8. 2012 14:06:20

https://webtrh.cz/diskuse/prodej-skladovani-trvanlivych-potravin#reply791596

vpixle

(3 hodnocení)

1. 8. 2012 22:18:09

Kdysi jsem krátce prodával hotovky ve skle s trvanlivostí 12měsíců ....

Ale jasne, proto si taky Napoleon objednal vynalez zavarovaci sklenice.

Onehda nekdo otevrel - snedl - neumrel konzervu z UNRA pomoci (konec WWII).

Sklo ano, plech ano, divna folie nalisovana na jinou divnou folii ani omylem.

Dehydratovane(!) jidlo v hlinikove folii napriklad MRE, ma trvanlivost v jednotkach let.

1. 8. 2012 22:18:09

https://webtrh.cz/diskuse/prodej-skladovani-trvanlivych-potravin#reply791595

dracek

(26 hodnocení)

2. 8. 2012 07:10:22

No, tak když už jsme OT tak to teda na vysvětlenou.

Ty si ty hotovky asi pleteš s chlazenejma co se prodávají běžně v krámu. Tam je opravdu trvanlivost v řádu dnů.

Já mám na mysli toto

Toto má trvanlivost 2 roky a dokonce mám doma něco podobného od Hamé a tam je trvanlivost 3 roky. Je to stejný princip jak u paštik v těhle ALU obalech (tam je taky trvanlivost v řádu let při pokojové teplotě)

Jestli konzerva, sklo, nebo ALU či cokoliv jiného je jedno. Jde o to, sterilovat potravinu a zavřít jí do nějakého neprůsvitného obalu který uvnitř udrží sterilní prostředí.

Imho MRE není dehydrované, to by se nedalo jen ohřát a jíst, ale musela by se do něj přidávat voda. MRE je taky jen konzervovaná hotovka pro změnu do plastu.

Jo, jinak díky za odkaz, je tam i kontaktní formulář tak z nich zkusím vypáčit nějaké informace.

2. 8. 2012 07:10:22

https://webtrh.cz/diskuse/prodej-skladovani-trvanlivych-potravin#reply791594

Pro odpověď se přihlašte.

Přihlásit