Otevření restaurace

13. 6. 2019 15:48:44

Dobrý den, dostal jsem nabídku převzít prostor, kde se naházela kdysi restaurace. Aktuálně tam jsou jen stoly. Lednice, vařiče atd tam momentálně už nejsou.Chci se zeptat jen ze zvědavosti zajímaly by mě provozní náklady, zda se mi to vůbec vyplatí. Momentálně mám k dispozici zatím 1 000 000 Kč a zajímalo by mě, zda to vubec bude stačit, zatím jsem si vypočítal zákl. věci:

3x kuchaři - 120 600 Kč

3x servírky - 90 000 Kč

Zboží měsíčně?? 100 000 Kč?

Brigádník 7500 Kč

ZTP 18 000 Kč

Účetní - 27 000 Kč

Nájem včetně vody a energií 30 000 Kč

Kamerový systém 5 000 Kč

Webové stránky a zákl. práce grafika 20 000 Kč

Televize O2+internet - 6000 Kč + cca 5182 Kč měsíčně

Dohromady mi to vychází na 429 282 Kč, bude stačit těch půl míče na dovybavení? Je to na velmi lukrativním místě, takže počítám s denní tržbou min. 15 000 Kč, tedy zhruba 450 000 Kč, měsíční náklady by se pak ustálily na nějakých 393 100 Kč, provozovatelem a majitelem bude s.r.o.

13. 6. 2019 15:48:44

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405321

(20 hodnocení)

13. 6. 2019 15:53:52

Dám ti jednu dobrou radu - pokud jsi v zivote nic nedelal v tomhle oboru, tak o tom ani nepremyslej...

13. 6. 2019 15:53:52

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405320

lukamodric

13. 6. 2019 15:56:14

No nevim proč bych se do toho neměl pouštět... Bude tam vyškolený personál, který tam do té doby normálně pracoval a já jen do toho chci investovat...

13. 6. 2019 15:56:14

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405319

MarvinDela

(7 hodnocení)

13. 6. 2019 16:53:23

Připočti sociálku za zaměstnance a jseš zase jinde.

13. 6. 2019 16:53:23

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405318

lukamodric

13. 6. 2019 16:54:36

To už je v tom

13. 6. 2019 16:54:36

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405317

(20 hodnocení)

13. 6. 2019 16:56:03

Napsal lukamodric;1531790
No nevim proč bych se do toho neměl pouštět... Bude tam vyškolený personál, který tam do té doby normálně pracoval a já jen do toho chci investovat...

Tohle je hned prvni obrovska chyba, spolehat na personal proste nejde... Obzvlast en v tomhle oboru. Ty nechas vest svou restauraci kuchare a servirky? hodne stesti... To to mega muzes rovnou splachnout do zachodu :)

13. 6. 2019 16:56:03

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405316

tomcanek

13. 6. 2019 17:15:27

Jen tak odbocim. Výdělek tedy bude 57.000,- hrubého. - 21% DPH - 15% daň z příjmu. To je cca 38.000,- Z toho asi nějaká výplata pro pana jednatele když to bude s.r.o. a zbyde tak 0.00,-

První měsíc zaplatíš náklady dle tvého výpočtu za zbytek doplníš kuchyň a další měsíc zavíráš krám a milion je v hajzlu.

13. 6. 2019 17:15:27

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405315

enzo

(61 hodnocení)

13. 6. 2019 17:15:59

Mesicni naklady 393 000,- jsou opravdu vysoke, znam restaurace na dobrem miste, jiz zavedene a maji mene nez polovicni naklady(vari majitel + dali kuchar atp) a jako uzivi je to,. vydelaji ale je to boj a pracuji prakt.nonstop. Dalsi restaurace co znam ma taky daleko mensi naklady, ale podnik maji svuj tedy neplati najem. Kolik je v tom meste obyvatel, konkurence v okolí atp?

Dle toho co popisujete nejde o zadny nobl podnik ale spise ke kompletni prestavbe na novou restauraci.

Velky problem jsou kuchari, sehnat dobreho kuchare ktery je spolehlivy a umi je dnes velky problem.

Muj nazor. Ten milion investujte nekde jinde(s mensimi pocatec naklady, mensim riskem), tady za 2-3mesice prijdete o vse.

Jinak ta trzba je jak uvadis je velmi mala. U nas na vesnici udela 7-15tis.(dle mesicu, dne atp) a to tady ani nevari.

15tis. denni trzba v restauraci kde se vari a restaurace je na dobrem miste je velmi malo.

13. 6. 2019 17:15:59

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405314

tomcanek

13. 6. 2019 17:16:39

Jinak nechápu za co budeš platit účetní za 27.000,-

13. 6. 2019 17:16:39

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405313

Antonín Vodička

(65 hodnocení)

13. 6. 2019 17:32:24

Přesně, účetní nedáš 27k ani za rok.

Jinak nájem 30k je dost málo, to nebude velkej/vytěžovanej prostor, tak proč řešíš 3 kuchaře, 3 servírky, brigádníka a ještě ZTP?

Ty fakt lítáš někde v mracích, pak se lidi divěj, že je tu tolik exekucí, když takový ucha chtěj otevřít restauraci. Ono to samozřejmě jde, pokud tam sám děláš a vybuduješ si značku a klientelu, se kterou se osobně znáš, takovej ten jižanskej způsob vedení gastro byznysu, kterej je tady absolutně v plenkách, max na úrovni štamgastů v zahulený čtyřce, ale z dotazů, co tady sypeš, to spíš vypadá na pořádnej průser.

13. 6. 2019 17:32:24

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405312

Michal Kubíček

(84 hodnocení)

13. 6. 2019 17:37:35

Provozoval jsem restauraci a nyni ji pronajimam. Mohu pripadne poradit s kalkulacemi a provozem. Pokud mas zajem, napis zde https://michalkubicek.cz/najmete-si-mne/

Zalezi na hodne okolnostech a ty predbezne odhady uplne nesedi...

13. 6. 2019 17:37:35

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405311

MarvinDela

(7 hodnocení)

13. 6. 2019 17:42:42

kolik se tam dělávalo jídel a jaká byla výtoč?

13. 6. 2019 17:42:42

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405310

ehw

13. 6. 2019 21:32:22

ale že tohle lidi ještě napadne dělat po tom co natáčel Zdeněk Pohlreich. Koukni se na všechny díly a potom přemýšlej. Nebo třeba viz John s pizzounem! Ačkoliv můžeš to mít všechno tip top propočítaný, mít super soft na míru udělaný > reality je někde úúúplně jinde. Počítal jsi čas zaučení? Vytvoření jídelničku? Jenom měsíc budeš mít zkušební provoz minimálně. Určitě budou mít tvojí dodavatele problém s dodáním atd... Ok můžeš sám jezdit nakupovat atd... ale fakt než se to zajede sežere to kupu peněz

někdy dobrá lokace nemusí být hned dobrá...

13. 6. 2019 21:32:22

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405309

hnidopich

(1 hodnocení)

13. 6. 2019 21:52:22

Napsal lukamodric;1531790
No nevim proč bych se do toho neměl pouštět... Bude tam vyškolený personál, který tam do té doby normálně pracoval a já jen do toho chci investovat...

Tak přesně toto je začátek konce ;-)

13. 6. 2019 21:52:22

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-restaurace-2#reply1405308

David Musil

(69 hodnocení)

13. 6. 2019 22:45:00