Začít jako cukrářka na vesnici

Ahoj, mám dotaz, jedná se o známou, která má slušnou praxi v cukrařině a chtěla by to začít dělat na sebe - zatím byla vždycky zaměstnaná. No a já si myslím, že než si dojde pro ten živnosťák, jestli by mohla zjistit přímo na vesnici, jakej by byl zájem, popř. nějak lidem předvýst, co umí... co si myslíte? např. vhodit lidem do schránky lísteček s nějakým textem, že začíná a tak, že jim leccos může připravit (dorty a tak) a že může zásobovat i malými dortíky, řezy, pečivem,..? Ale jak to udělat tak, aby za ní hned nepřišla hygiena (když ještě nebude mít prostory a upeče třeba jen tak něco doma) a finančák (kdyby ještě neměla nahlášenou živnost?) Jak byste to udělali/osondovali vy? rovnou něco rozjet, když nemá žádný obchodní zkušenosti ani jméno? a je to vůbec rozumnej nápad? já jí můžu pomoct s účetnictvím, ale jinak se taky nevyznám...

Vyuzivam nekolik znamych, co doma delaji cukrovinky, dorty apod. jsou zname sirokemu okoli a funguji na zaklade referencniho marketingu (doporucovani). Zacinali to jako bokovku pri praci a nekteri z nich to delaji na plny uvazek, jine zustaly u privydelku. Nalejme si cisteho vina, takto to dela spousta lidi, ze to delaji proste znamym + znamym od znameho a bez jakehokoli opravneni. Co jit touto cestou? Ja bych to rovnou nerozjizdel.

Z mého naprosto laického pohledu "vesnice" není zrovna správná cílovka. Bydlí tam většinou alespon dle průzkumu starsi generace tj. nase maminky a babicky a ty vetsinou pecou sami znaji cca vyrobní naklady , chovají slepice atd atd. Vetsinou platí kde není žalobce není soudce tj. v praxi dokud někdo neudá nebo nedostane 1/2 vesnice salmonelu hygiena na to nepřijde... :)

Napsal webdomena;1176425

Z mého naprosto laického pohledu "vesnice" není zrovna správná cílovka. Bydlí tam většinou alespon dle průzkumu starsi generace tj. nase maminky a babicky a ty vetsinou pecou sami znaji cca vyrobní naklady , chovají slepice atd atd.

Vetsinou platí kde není žalobce není soudce tj. v praxi dokud někdo neudá nebo nedostane 1/2 vesnice salmonelu hygiena na to nepřijde... :)

To je tak možná popis vesnice před 30lety. Dneska chová slepice jen magor. A na vesnici bydlí mladých možná víc jak starších.

Napsal grizly007;1176426

To je tak možná popis vesnice před 30lety. Dneska chová slepice jen magor. A na vesnici bydlí mladých možná víc jak starších.

Uff děti moje no vycházím z tohoto zdrojedata jsou tedy k 1.1.2015 možná se to zásadně za ty 3 měsíce změnilo .... :)Počty obyvatel v obcích - Ministerstvo vnitra České republikyA o magorech něco tadyLidé blázní a chtějí chovat slepice i v bytech - Deník.cz

Na vesnici...nevím. Bydlela jsem tam a je pravda že je tam holka co dělá cukroví i dorty. pravdou je že i máma nebo babička už na pečení jaksi...takže objednají za 250 směs cukrovího a je to...Jestli se podaří prorazit i na svatby a podobně, ne jen na velikonoce a poutě, dá se tím hezky uživit. Ale je to děs péct celé noci. Já bych to nedala. Jinak nemá žádné oprávnění...přijde se k ní domů, řekne se co upéct a za tři dny je krabice na stole i s donáškou. Bacha aby tam nebyla nějaká závistlivá místní usedlice co má už tři sta let svůj krámek a všichni si objednávali u ní....By mohlo velice narušit vztahy :-D

Ahoj no je otázka jestli není v okolí nějaké větší město třeba u nas je na vesnici cukrářka co chodí do práce a peče jako bokovku ale co si budem povídat je otázka ceny třeba ona má dorty kolem 300 ve městě za 600 minidortiky za 4kč ve meste 8 atd. Pokud se toho nebojí a chce to rozjet at si radi ve městě pronajme nějakou cukrárničku a jde do toho na plno. Jestli se chce jen tak pácet po večerch tak at pece jen pro známí a kašle na živnost

Napsal jesei;1176419

Ahoj,

mám dotaz, jedná se o známou, která má slušnou praxi v cukrařině a chtěla by to začít dělat na sebe - zatím byla vždycky zaměstnaná. No a já si myslím, že než si dojde pro ten živnosťák, jestli by mohla zjistit přímo na vesnici, jakej by byl zájem, popř. nějak lidem předvýst, co umí...

co si myslíte? např. vhodit lidem do schránky lísteček s nějakým textem, že začíná a tak, že jim leccos může připravit (dorty a tak) a že může zásobovat i malými dortíky, řezy, pečivem,..? Ale jak to udělat tak, aby za ní hned nepřišla hygiena (když ještě nebude mít prostory a upeče třeba jen tak něco doma) a finančák (kdyby ještě neměla nahlášenou živnost?)

Jak byste to udělali/osondovali vy? rovnou něco rozjet, když nemá žádný obchodní zkušenosti ani jméno?

a je to vůbec rozumnej nápad? já jí můžu pomoct s účetnictvím, ale jinak se taky nevyznám...

- kamarád to zkusil pro manželku, dělala v cukrářské výrobně - udělala si ŽL, cca 500 000 základní investice do provozu/cukrárny - musela najmout prodavačku, nestíhá péct i prodávat - dělá supr zákusky, dorty....z kvalitních surovin, krásné na pohled.... - cena je ale jiná než v Tescu .....a to je pro lidi dost preferující ukazatel - má sice okruh svých spokojených zákazníků, ale ?? taky začínala tím, že roznesla letáčky.... teď říká: " měla jsem být raději zaměstnankyní za 12000 měsíčně - bez nervů, odpovědnosti a strachu co bude dál, od - do, na co mě přijdou, kdy přijde hygiena....." cukrářku mám i v rodině, takže vím, o čem tento byznys je spíš bych doporučil, at si najde jinou cukrárnu, kde jí víc zaplatí , ukáže svoje supr dovednosti a vše ostatní ať řeší jen referencí spokojených zákazníků...pokud je šikovná, okruh odběratelů si rychle vytvoří

Napsal grizly007;1176426

To je tak možná popis vesnice před 30lety. Dneska chová slepice jen magor. A na vesnici bydlí mladých možná víc jak starších.

Nemáš pravdu. Zejména pokud by jsi vejce zpracovával, tak jsou slepice výkonné, nenáročné zaměstnankyně. Snáší denně, bez práce a odborů. Ale musíš mít pozemek. :)Jinak lidi by chtěli výborné pečivo za ceny v Albertu. Manželka je také mistr kuchyně a třeba vánočky k nám chodí vyžírat celé širé okolí. Jenže když jim řekne, že jim je upeče za peníze, tak už se každý cuká a nakonec si koupí tu odpornou vatu v Albertu.

no neni to jen o cene nekdo si rad priplati za kvalitu bez chemie treba ja chodim do jedne cukrarny na vetrnik i kdyz je za 45,- a to i preto ze v obchodau je za 20 ale je to proste lahoda :))

Napsal grizly007;1176426

To je tak možná popis vesnice před 30lety. Dneska chová slepice jen magor. A na vesnici bydlí mladých možná víc jak starších.

Oboznámim moju Mamu, Svokru a Babku že sú magory Trapoš trápny!Keď to je malá dedina nech skúsi anketu, bude vedieť ako nastaviť cenu a koľko je možných zákazníkov.+ každý kto prejavy záujem o kvalitne zákusky tak hneď by som mu dal vizitku alebo letáčik.

Ať se přihlásí na farmářské trhy na Náplavce (Praha 2). Já tam chodím každou sobotu a je tam cca 4-6 cukrářů.Na toto nebude potřebovat tak velkou investici a jestli to umí dobře upéct, tak jí tam lidé utrhají ruce (včetně mě).

Napsal vl4dk0;1176491

Oboznámim moju Mamu, Svokru a Babku že sú magory

Trapoš trápny!

Keď to je malá dedina nech skúsi anketu, bude vedieť ako nastaviť cenu a koľko je možných zákazníkov.

+ každý kto prejavy záujem o kvalitne zákusky tak hneď by som mu dal vizitku alebo letáčik.

Uklidni se ty strejdo...mluvim zřejmě asi o trošku jiných vesnicích než o těch kam když nepřijede pojízdná prodejna tak umíraj lidi hlady. Dneska každý normální člověk už nechová nic jelikož je všeho dostatek a neni důvod jako za komárů mít doma králíky,slepice a jiné zvířectvo jejichž pach jen obtěžuje sousedy. Podívej se někdy do normálních vesnic např. na Praze-Východ Dřevčice, Zápy, Radonice jak to dneska na vesnicích vypadá. Moderní domy a tam si slepice dá opravdu jen magor takže nemusíš bejt tak vztahovačnej a brát vše doslova. Ale hádat se zde s nikým nebudu každý má svůj názor ty trapoš trapný :)))Jinak k tématu je to měsíc co si známá taky na vesnici (Dřísy 20km od Prahy cca) otevřela doma výrobnu. Dělá takový ty dorty narozeninový drahý ale i zákusky a teď jsou obřím hitem makronky. Trvalo skoro 4měsíce než si vyběhala po úřadech všechno a bylo jí to zkolaudováno. Takže začínat s timhle bez ŽL atd je sebevražda. A zájem? obrovský! naprosto nestíhá. Berou od ní i cukrárny. Ale je fakt že ona se dost vypracovala a dělá spoustu výrobků který ani nevím jak se jmenují :)

Cena je asi problém všude. Třeba před válkou nebyl problém otevřít si živnost téměř s čímkoliv, samozdřejmě zase byli jiné problémy. Dnes je ale problém prorazit, když vás drtí konkurence která vyrábí ve velkém, nebo dováží z Číny (ani bych se nedivil kdyby to tak bylo i u zákusků a dortů...). Tomu se konkurovat prostě nedá. Já jsem pro podporu malých podnikatelů, bohužel státu se to moc nedaří nijak podporovat, spíše toho využívají podvodníci atp. Bylo by to hezké, šikovný člověk si otevře živnost, později třeba najme jednoho dva zaměstnance, odvádí kvalitní práci a má adekvátní odměnu. Tady pohádka končí, vítej v ČR 2015. Do otevření cukrárny nasypeš spoustu peněz, lidé si budou tvé cukrovinky chválit, budou dobré, budou hezky vypadat. Ale, pokud tam 70% lidí žije stylem tzv. z ruky do huby a dalších 20% má babičky a maminky, které jim napečou zadarmo, zbývá ti 10% a to ti nebude stačit ani na udržení provozu. Čísla ber samozdřejmě z rezervou, nicméně výsledek tak nějak bude odpovídat. Nehledě na to, když tě hodný soused napráší hygieně, finančáku atp. a ti nedejbože zjistí že máš okno o 10cm blíž k ledničce než má být a budeš platit masnou pokutu, ohrozila jsi přece zdraví spotřebitele...ironie. //Co se týče toho chovu slepic, u nás v okolí má tak každé páté stavení slepice, králíky atp. Je ale pravda že je to spíše u těch usedlejších obyvatel, u novostavby asi králíkárnu neuvidíš...ono je s tím docela dost práce a bordelu, navíc různé nemoci atp. Jediné co si myslím že se "vyplatí" je mít včely. Mám 3 úly po dědovi a musím říct že jsem rád že nemusím ani ochutnávat ty sra*ky z kauflandu na kterých je nálepka med...samozdřejmě když prodávám litr za 140,- tak mi vyjde asi 20 Kč na hodinu, možná ani ne, ale je to spíš pro vlastní potřebu... Abych to nějak shrnul: Osobně bych zkusil nějaké ty letáčky že pečeš a zkusil fungovat takhle na doporučení třeba jen po večerech, po práci. Pokud toho bude hodně a nebudeš stíhat (dlouhodobě, ne jeden týden), tak by se toho nebál a zkusil to rozjet trochu ve větším. Je ale potřeba počítat s tím že s provozovnou a ŽL budeš mít vyšší výdaje než když budeš péct večer doma. Pronájem provozovny, daně, nákup vybavení dle norem atp.

Hitman1: Jo vesnice se mění...magoři se stěhují z města ven. U nás si přistěhovalci stěžovali na kohouta že kokrhá a včely chtěli vystěhovat mimo ves, protože by jim mohli pobodat děti.