Stánek s občerstvením

Ahoj, přemýšlíme o založení stánku s občerstvením, se kterým bychom se rádi účastnili různých akcí. Samozřejmě jsem hledala, co je k takovému podnikání potřeba a už mám celkem nějakou představu. Ráda bych ale našla někoho, kdo má v téhle oblasti už nějakou praxi a byl by ochotný nám poradit a zodpovědet naše dotazy. Díky za všechny přínosné odpovědi Žaneta

Dobrý den, jezdíme na akce s pojízdnou kavárnou ( Slouží jako stánek, nejezdí po place ) co bylo potřeba, bylo určitě nechat si vše schválit hygienou, poté pokud akce nepřekročí 3 dny, není potřeba opět čekat na schválení, jakmile máme schválenou, pořadatelé akcí, automaticky hlásí na hygienu, takže s kontrolami počítejte, zkušenosti máme, že 2 akce z 5 se kontrola vždy dostaví, proto opravdu dodržujte všechny hygienické požadavky, pokud jde o stánek s jídlem, jsou ještě přísnější, my prodáváme pouze kávu, takže kontroluji PH vody, mléčné výrobky, čistotu a postup přípravy. WC jsou většinou řešeny provozovateli akcí, kde většinou je vyhrazeno WC pro stánkaře, případně, pokud se domluvíte s někým v blízkém okolí a bude ochotný hygieně potvrdit, že můžete používat jejich personální WC tak je vše vyřešeno. EET se nás zatím netýká, ovšem když někdo požaduje účtenku, vystavíme. Nejvíce bych si dával pozor, aby v lednici nebyly osobní potraviny, tzn. oběd připravený doma, minerálky atd. Opravdu velký pozor na prošlé potraviny v lednici. Osobní potraviny musí být umístěny zvlášt. My osobně používáme smetany a mléka, máme nařízené, aby tyto mléčné výrobky, měli vždy uzavíratelné hrdlo ( Zacvakávají či šroubovací ). Barely s vodou kupujeme v Makru a pro jistotu si ponecháváme ve stánku i faktury zakoupeného zboží. Pokud máte možnost napojení vody přímo v areálu, tak Vám tato starost upadá.Jinak zkušenosti s hygienou máme perfektní, jsou to také lidé a pokud vidí, že děláte něco s vášní, a chováte se k nim slušně, snažíte se dodržovat předepsané věci, tak jsou vždy milí. Od nás vždy odcházejí s úsměvem a kávou v ruce, samozřejmě se ne/jedná o úplatek :-) Případně mi můžete napsat dotazy zde do zprávy, rád odpovím, poradím.

Já jsem jednou přemýšlel nad vlastním cirkusem. Měl bych tam koně, psy, medvědy, slepice .. Pak jsem si ale uvědomil, že je mít na maso, je mnohem lepší. Tak jsem si otevřel stánek s občerstvením. Toto téma se stánků se tady neustále opakuje a rád jsem vždy pomohl.

Základ je, se na ty akce vůbec dostat a tam nastupuje celkem rozsáhlá korupce. A to ani ne státní, ale soukromá, protože na většinu akcí pořadatel najme subodavatelskou firmu a ta si tam pak bere své známé nebo ti co zaplatí všimné + podíl na zisku.

marat: jeste to neni tak strasny, to co rikas se deje na tech veklejch hodne komercnich akci, ale jakykoliv mensi akce - ktery ale porad jsou dostatecne velky - timhle netrpi vubec (znamej jezdi jako uplne mensi prodejce a nema problem se dostat)...

Aleš: Je otázka co prodává, ale ve žrádle a službách (skákací hrady, malování na obličej, atp) tam je ta konkurence drtivá a někdy je to i o hubu. Švagrová maluje na obličej a z jedný akce jí vyhodili, protože úřednice na OU nepochopila "kdo to tam má pod palcem"....

Napsal marat;1556539

Aleš: Je otázka co prodává, ale ve žrádle a službách (skákací hrady, malování na obličej, atp) tam je ta konkurence drtivá a někdy je to i o hubu. Švagrová maluje na obličej a z jedný akce jí vyhodili, protože úřednice na OU nepochopila "kdo to tam má pod palcem"....

Jidlo i piti je tolik akci op čr, ze se dostat bez problemu da po celou sezonu, nedostanes se jen vyjimecne nebo kdyz podavas prihlasku moc pozde (ale neplni se tak ze bys nemel sanci). Konkurence je to netvrdim ze en, na ty akci budete tri stejyn stanky, to ej skoro jisty pokud nemas nic unikatniho ale i tak toi neni nic hroznyho, stankareni fakt docela sype :)je videt ze to nedelas, ze tu jen odhadujes...Samozrejme je to dost drina... ja bych to delat nemoh :)

Aleš: Neodhaduju. Švagrová takhle jezdila asi dva roky po akcích, je fakt že nikam daleko, jenom Praha a okolí a právě narážela na tu exkluzivitu. Každý měl domluveného nějakého dodavatele a přes to nejel vlak.

No vidis, a ono staci jezdit po cely čr a nechtit se hned tlact na ty nejvetsi akce protoze tam plati co rikas, a vydela si krasne... lidi nesmi mit velky oci. :) V Praze jsou ty nejvetsi vystavy a festivaly, nemuzu cekat, ze jako nakej obycejnej stankar budu jezdit rovnou an ty nejvetsi akce prece... Jinak se da za sezonu (jaro-podzim) bez problemu vydelat na cely rok, sice to je cestovani a staveni stanku a drina na miste a pak skladani stanku, odjezd atd... Ale da se to. Pokud mas navic neco zajimavyho a dobryho, co ty lidi zaujme tak je v tom porad velkej prostor (a casem se dostanes i na ty lepsi akce)... Ale tohle je proste klasickej zivotni styl, kterej nezvladne kazdej :) navic ne kazdej produkt uspeje i kdyz to vypada ze by moh no...

Já vám všem moc děkuju za odpovědi a podněty. Dostala jsem i poměrně hodně zpráv a až to nějak dám trošku dohromady, tak určitě ráda využiju nabídky směřovat na vás konkrétní dotazy. Velký akce určitě nejsou náš cíl (minimálně ne do začátku), ale je rozhodně dobrý vědět, kde může přijít to úskalí. Děkuju proto i tenhle druh podnětů.