Kde koupit uzeniny bez rakovinotvorného dusitanu sodného (E250)?

15. 6. 2022 18:46:57

Napsal petrx;1646471
Tam píšou nějaké fake news: "Šunku, tak jak ji známe, si nelze bez dusitanů představit. Nesplňovala by naše očekávání po senzorické stránce."

Jedl jsem chutnou italskou šunku bez dusitanu vytvořenou sušením

Ja bych tady dost oponoval, susena sunka je totiz uplne jiny vyrobek nez sunky dusene a tady je ocividny ze pisou prave o tech co zname a milujeme v cechach, tedy tech dusenych :) Fake news je tak trochu hloupe oznaceni (sorry).

Kazdopadne sunku jsem si varil sam i bez dusitanu a byla dobra... Chapu ale ze pro prodej se takovej vyrobek proste nehodi, trvanlivost je dost zalostna, chut jina... Bude to tezky prodat.

15. 6. 2022 18:46:57

https://webtrh.cz/diskuse/kde-koupit-uzeniny-bez-rakovinotvorneho-dusitanu-sodneho-e250/strana/2#reply1502979

Michal ZOBEC

9. 7. 2022 02:47:33

Napsal petrx;1646174
No ono je pro boj proti botulismu docela užitečné, že se uzeniny udí a že se skladují v ledničkách...

to je moc skvělá rada, až na to že botulotoxin se ničí jen při dlouhém varu, něco okolo 10 minut ... spórám chlad nijak nevadí ... případně u zeleniny pak je nutné je důkladně umýt ...

Botulismus: příznaky, léčba (alimentární botulismus) - Vitalion.cz

9. 7. 2022 02:47:33

https://webtrh.cz/diskuse/kde-koupit-uzeniny-bez-rakovinotvorneho-dusitanu-sodneho-e250/strana/2#reply1502978

bekean

27. 6. 2023 05:23:31

Napsal Aleš Jiříček;1646204
Proteiny nejsou jen v masu, vic jich je treba v lusteninach nebo houbach, dobry zdroj jsou i mlecne vyrobky, vejce, taky je si treba uvedomit, ze treba uzeniny maji mene bilkoviny, nez ciste maso... Osobne bych po uzeninach sahal jako po necem k chuti v omezenem mnozstvi, nez k jidlu slouzicimu pro prijem bilkovin...

Jinak pro fajnsmekry je proteinova bomba hmyz. Me osobne chutna a nevadi, ale tak na zapade to hold neni takove tema.

Ano, máte pravdu. Proteiny se nacházejí nejen v mase, ale také v luštěninách, houbách, mléčných výrobcích a vejcích. Je důležité si uvědomit, že uzeniny mají obvykle nižší obsah bílkovin než čisté maso. Proto je vhodné konzumovat uzeniny spíše jako pochoutku na chuť v omezeném množství, nikoli jako hlavní zdroj bílkovin. fnf

27. 6. 2023 05:23:31

https://webtrh.cz/diskuse/kde-koupit-uzeniny-bez-rakovinotvorneho-dusitanu-sodneho-e250/strana/2#reply1502977