Jak mohl cukrář začít podnikat ve své domácí kuchyni?

Napsal Velky amater;1371491

No mě by jen zajímalo jestli by něco takového prošlo. Ale podle většiny diskuzi asi nikoliv. Opravdu nerozumím tomu, proč nestačí prostě nerezové nádobí a člověk nemůže připravovat pokrmy doma. Ono těch možností je spousty, od pokrmů k pivu do baru, rozvozu či prodeje na školách či jakési kvality produktu (třeba vlastní stavy přes léto) třeba přes web nebo na zvonek. Takhle člověk nemůže vůbec využivat výrobních prostředků a kapitálu v malém. Ten korporativismus mě neskutečně štve...

Napsal cargopro;1371543

druhá věc je ta, že se ti to doma vůbec dělat neoplatí- všichni v okolí co dělají podobné věci, mají už výrobny kde můžou pracovat efektivněji, zaměstnávat více lidí a mají pořešenou logistiku. Více vyrobíš za jednotku času, máš nižší cenu (větší přidanou hodnotu) na produkt. Nemluvím o výrobnách co zásobují "velkovýkrm", ale např o farmářích aj. kutilech co se tim snaží živit.

Napsal cargopro;1371623

@Kruciano viz. "Žádné svobodné tržní prostředí zde prostě není.. " Je potřeba rozlišovat mezi svobodou a anarchií, pokud tě to ale táhne ke sporáku, vyzkoušej třeba účast v Prostřeno. Šmudlení v kuchyni není žádmé podnikání a 90-tá léta jsou už holt pryč, je potřeba koukat dopředu.

Napsal Velky amater;1371625

"Je potřeba rozlišovat mezi svobodou a anarchií,"

Neni. Je přece diametrálně odlišné, jestli někoho zabiji a nebude takové chování regulovat zákon a nebo jestli nedodržím nějaké blbosti, které zbytečně omezují mou svobodu.

"pokud tě to ale táhne ke sporáku, vyzkoušej třeba účast v Prostřeno"

Zvažoval bych to kdyby to bylo pouze o gastronomii. Ovšem jít do televize, odhalit své soukromí a dostávat body podle nálady soutěžích a nevyhrát třeba za to nic mě neláká.

A perlička na závěr

"Šmudlení v kuchyni není žádmé podnikání"

Podnikání je přece jakákoliv činnost za primárním účelem dosažení zisku vykonávana na vlastní odpověďnost a svým jménem. To, že si každý představuje pod podnikáním firmu o desítkách zaměstnanců, neznamená že jiné činnosti nejsou podnikatelskou aktivitou.

Napsal cargopro;1371642

klidně někoho v extrémním případě zabít můžeš i kuchyňskou produkcí (salmonela, uplavice atd.) a od toho je hygiena, aby tomu zabránila. Co uděláš když přijde na kontrolu, sroluješ koberec v předsíni, nebudeš vozit zákusky výtahem kde chčijou psi atd. atd? Od toho jsme se trochu posunuli k jakýmsi hygienickým standartům a tam je jasný argument pro provozovnu (výrobnu) kde jsou nastaveny základní parmetry a nemuset improvizovat. Ještě jsi vlastně nic pořádně nezkusil, takže chápu že ti nedojde, že v takových podmínkách ani žádný zisk neuděláš, možná by ses naučil dělat bagety, chlebíčky nebo nevím o čem sníš, ale rozhodně to není o udržitelné ekonomice podnikání.

Napsal marat;1371653

Myslíš stejnou provozovnu co měl Rohlík.cz? Myslíš že jsou jedinný? Byl jsi někdy ve velkovýrobě potravin? Tam dělají kolikrát typy, který vypadají že mají lepru a nikomu to nevadí....protože je všechno podle předpisů.

Dobrý jídlo se dá vyrobit i na kempingovém vařiči, to pochopili v normálních státech. Tady musíš mít průmyslovou kuchyň, že jsi zanedbaný prase, už nikdo neřeší.

Napsal cargopro;1371655

tak rohlík.cz je snad potravinový eshop, nebo i vyrábějí? Nicméně hygiena by měla být všude přísná kde se dělá s potravinami. Já jezdím někdy do pekáren a tam si to nikdo nelajzne. Vždycky se najdou prasata i to jsem viděl např ve výrobě škvarků, ale je to o lidech kdo co komu ještě toleruje.

Napsal vodička;1371661

Pokud prodáváš koncovým zákazníkům, tak nepotřebuješ zkolaudovanou provozovnu, ta je potřeba jen tehdy, pokud prodáváš do cukrárny třeba nebo restauracím.