Čajovna – začátek poraďte

10. 2. 2014 23:06:02

Napsal Caesar;1055362
Hodone, nemáš pravdu. Do naší (Zn) čajovny chodí lidi všeho věku, mládež je sice lehce v přesile, ale to procento ostatních je taky dost silné. A div se, vodní dýmky tam jedou dost, prodá se hodně pity, čajů samozřejmě mraky, atd. Ono je to taky dost o vedení, atd. Majitel je můj kamarád, takže tam trávíme taky nějaký čas.
Každopádně bych ti (autore topicu) doporučil udělat si pár týdnů stáž v nějaké již zaběhnuté čajovně. Abys věděl, o čem to všechno je, co to obnáší, kolik je to práce, jak se vyrovnávat s hosty všeho druhu, atd.

Tak to se omlouvám, vím že tam chodí brácha se svými spolužáky. Já tam v životě nebyl, čajka mě nikdy nelákala :D Radši jsem si jednou za měsíc zapálil cigaretu. Proto tam mám napsaný podle bráchova vyprávění.

Ale rozhodně bych si to zkusil na vlastní oči někde, podíval se co a jak funguje, co lidi chtějí, co dělá konkurence dobře a co špatně. Pak našel weby, fóra, apod o čajkách.

10. 2. 2014 23:06:02

https://webtrh.cz/diskuse/cajovna-zacatek-poradte/strana/2#reply995164

vasek1

10. 2. 2014 23:07:59

nevím, jaké jsou v čajce marže, ale zkuste si spočítat na den, kolik musíte mít tržbu, aby to pokrylo aspoň náklady a pak zvažte, zda je to reálné, případně jakou máte rezervu, aby jste to mohl po dobu rozjezdu dotovat. Nevím, jak je koncipována nájemní smlouva a poplatky za služby, ale my jsme za teplo u každé provozovny platili vždy celý rok, tj. v létě jsme už platili na zimu, aby to pak v zimě nebyla taková pálka.

Ohledně WC, ale i jiných věcí, doporučuji zajít na hygienu pro info nebo googlovat. Mrkněte třeba na HACCP, zda budete schopen to vypracovat sám ... Na tu hygienu stejně musíte, protože pokud to předtím nebyla také čajovna, musíte mít na stavebním úřadu schválenou změnu užívání a pro to schválení potřebujete kromě zprávy od hasičů i posvěcení od hygieny. My zrovna řešíme prodejnu potravin a také WC. V zákonu je, že umývadlo musí být v předsíňce před WC. My máme předsíňku a z ní jedny dveře na WC a jedny do umývárky a už to nesplňuje normy :-)

10. 2. 2014 23:07:59

https://webtrh.cz/diskuse/cajovna-zacatek-poradte/strana/2#reply995163

slovak.cz

(22 hodnocení)

11. 2. 2014 00:02:30

Pritelkyne bude otevirat kavarnu takze jsem neco pochytil.. A mamka zese dela na hygiene, takze k tem wc. Pokud budova i driv slouzila jako kavarna/cajovna/restaurace apod. Tak by ti ten jeden zachod mel projit. Pokud ovsem menis uzivani prostor (napr ze skladu na cajovnu) tak ti uz ten zachod neprojde. Zachod musi byt oddeleny dvermi, za dvermi musi byt umyvadlo a az potom dalsi dvere na damsky a pansky zachod. To je minimum.. Samozrejme ze pokud to neumoznuje dispozice prostor, budes mit litani po hygiene a shaneni povoleni ze muzes mit jen jeden wc.. Pokud v cajovne budes mit pripravu jidla (i jen blbe bagety) musis to mit oddelene v extra mistnosti, tam zase umyvadlo.. Neni to sranda, hlavne nepodepis najem ale nejdriv si zjisti jestli tenprostor vubec splnuje podminky pro to, aby tam neco jako cajovna mohlo byt...

11. 2. 2014 00:02:30

https://webtrh.cz/diskuse/cajovna-zacatek-poradte/strana/2#reply995162

hodon

11. 2. 2014 12:13:08

A co takové ty pizze jak mají na diskotékách? Jen ohřátí v talíři, či vyrábět vlastní bagety doma a pak je prodávat z ledničky, může se to? (resp. musel by domácí kuchyň mít taky podle norem?)

11. 2. 2014 12:13:08

https://webtrh.cz/diskuse/cajovna-zacatek-poradte/strana/2#reply995161

Luděk Kvapil

11. 2. 2014 18:36:51

Napsal Martin Tesař;1055323
Ahoj

Zajímám se o začátek podnikání v mám městě. Cca 7000 obyvatel. Chtěl bych vytvořit čajovnu, klasické čajíky, indické jídlo, kávy, vodní dýmky.

Zajímají mně základní otázky a to:

stačí 90m2 ??
nájem 10 000 Kč bez energií
stačí jeden záchod jak pro zaměstnance tak pro návštěvníky?
jaký kapitál bych si měl připravit? budova je zrekonstruovaná jen interier...
vybavení - když seženu zadarmo nějaký nábytek mohu ho tam dát?

Podle mne, je docela málo těch 90m2, ale je to přímo v centru města -takže pozice OK.

Předem děkuji všem, co mi odpoví. Hezký den.

7000 obyvatel je na čajovnu málo. A nájem 10 000 Kč nesmysl. To fakt nedáte. Vím o čem mluvím. Měl jsem obchod s čajem s možností posedět ve městě, které mělo 6500 obyvatel. Nakonec jsem vyhořel, ale stejně bych krachl, ikdyby to tam tenkrát nechytlo...

Zaměstnanci musí mít záchod oddělený od zákazníků. Jinak to hygiena nepovolí.

Zkuste spíše eshop s čajem. Je tu ovšem už slušná konkurence. Případně kombinace "čajovna - kavárna - internet" by mohl fungovat,ale stejně máte drahý nájem. V městě obdobné velikosti byla i kavárna pro ženské s dětmi a také to vydrželo necelý rok.

Zamyslel bych se nad dalšími službami, které ve městě chybí. Třeba máte tam "psychicky pracující", kteří nemají kanceláře? Je tam kulturní vyžití?

Kdybych se pustil do čajovny na tak malém městě, tak by to bylo tak pro 15 lidí maximálně a budu počítat s tím, že obsazeno bude jen když tam bude nějaká akce. V běžném provozu by tam byli tak 2-4 lidi.

11. 2. 2014 18:36:51

https://webtrh.cz/diskuse/cajovna-zacatek-poradte/strana/2#reply995160

Martin Tesař

(6 hodnocení)

11. 2. 2014 18:42:01

Napsal siva01;1055795
7000 obyvatel je na čajovnu málo. A nájem 10 000 Kč nesmysl. To fakt nedáte. Vím o čem mluvím. Měl jsem obchod s čajem s možností posedět ve městě, které mělo 6500 obyvatel. Nakonec jsem vyhořel, ale stejně bych krachl, ikdyby to tam tenkrát nechytlo...
Zaměstnanci musí mít záchod oddělený od zákazníků. Jinak to hygiena nepovolí.
Zkuste spíše eshop s čajem. Je tu ovšem už slušná konkurence. Případně kombinace "čajovna - kavárna - internet" by mohl fungovat,ale stejně máte drahý nájem. V městě obdobné velikosti byla i kavárna pro ženské s dětmi a také to vydrželo necelý rok.
Zamyslel bych se nad dalšími službami, které ve městě chybí. Třeba máte tam "psychicky pracující", kteří nemají kanceláře? Je tam kulturní vyžití?
Kdybych se pustil do čajovny na tak malém městě, tak by to bylo tak pro 15 lidí maximálně a budu počítat s tím, že obsazeno bude jen když tam bude nějaká akce. V běžném provozu by tam byli tak 2-4 lidi.

Je tu spousta mladých, kteří se jen tak flákají, a není tu nikde takové místo pro mladé, rozhodně bych to nebral jen jako čajovnu, ale tak jak píšeš = Káva, čaje, wifi, dýmky. Co se týče počtu lidí, tak si myslím, že se tam vleze maximálně těch 30-40 lidí. Víkendy by byly asi špička. Průměr útrata je na člověka asi 150 Kč v takovém podniku.

Nejhorší je ten začátek, musí se zaplatit nájem už když se tam něco dělá, než se otevře. Musí se sehnat sortiment, dýmky, nádobí, vybavení. Chtělo by to naivně nevratnou půjčku:(

11. 2. 2014 18:42:01

https://webtrh.cz/diskuse/cajovna-zacatek-poradte/strana/2#reply995159

Luděk Kvapil

11. 2. 2014 18:45:53

Napsal Martin Tesař;1055797
Je tu spousta mladých, kteří se jen tak flákají, a není tu nikde takové místo pro mladé, rozhodně bych to nebral jen jako čajovnu, ale tak jak píšeš = Káva, čaje, wifi, dýmky. Co se týče počtu lidí, tak si myslím, že se tam vleze maximálně těch 30-40 lidí. Víkendy by byly asi špička. Průměr útrata je na člověka asi 150 Kč v takovém podniku.

Nejhorší je ten začátek, musí se zaplatit nájem už když se tam něco dělá, než se otevře. Musí se sehnat sortiment, dýmky, nádobí, vybavení. Chtělo by to naivně nevratnou půjčku:(

Jestli jste na ÚP, tak vám dají na vybavení do 60 tisíc, ale dva roky se tam nesmíte ukázat. V podstatě vám dají jen to, co jim pak zaplatíte na sociálním pojištění B|

Prostory jsou zbytečně velké. Mládež nemá prachy. Utratí tam těch 200 Kč jednou za týden. Každý den tam nebudou...

11. 2. 2014 18:45:53

https://webtrh.cz/diskuse/cajovna-zacatek-poradte/strana/2#reply995158

hodon

11. 2. 2014 19:43:57

Ne, dnes už je jen rok :)

11. 2. 2014 19:43:57

https://webtrh.cz/diskuse/cajovna-zacatek-poradte/strana/2#reply995157

Václav Hodek

(9 hodnocení)

11. 2. 2014 20:32:25

Rozhodně zjistit, co je všechno potřeba od hygieny. Jeden záchod určitě nepůjde. V jedné čajovně v Brně přesně tenhle problém řešili.

Ale jinak jsem milovník čajoven a do své oblíbené chodím 2krát týdně a to jenom proto, že jsem se rozhodl méně kouřit kvůli problémům s dýcháním, jinak jsem chodil tak 5krát týdně :-).

Dýmka + čaj + sem tam jídlo = průměrná útrata na osobu určitě větší než 100 Kč. Jasně, že dojdou i děcka, u kterých to bude pod sto, ale mě se tam tedy nikdy nepodaří nechat za dva méně než 200 Kč a někdy třeba i 500 Kč.

Nicméně, pokud k tomu nemáš vztah, tak bych do toho nešel.

11. 2. 2014 20:32:25

https://webtrh.cz/diskuse/cajovna-zacatek-poradte/strana/2#reply995156

Miroslav Pavelek

(1 hodnocení)

16. 2. 2014 17:45:49

Tak co, jak to pokročilo? :)

16. 2. 2014 17:45:49

https://webtrh.cz/diskuse/cajovna-zacatek-poradte/strana/2#reply995155

Martin Tesař

(6 hodnocení)

16. 2. 2014 21:47:01

Napsal Mirator;1057822
Tak co, jak to pokročilo? :)

Docela dobře, zašel jsem do čajky od známého mého známého:D a ten mi osvětlil co je vše třeba, na kolik to tak výjde atd... Zjistil jsem co jsem potřeboval a nemám teď pozici na to to odstartovat protože dokončuji školu, každopádně mi pověděl, že nejlepší sezóna je od září... Tím pádem po dokončení školy uvidím co a jak, jestli půjdu pracovat, nebo dodělám Magistra, nebo půjdu zkusit tu čajku...

16. 2. 2014 21:47:01

https://webtrh.cz/diskuse/cajovna-zacatek-poradte/strana/2#reply995154