Pečení štrúdlů – první kroky

Napsal Pekarpavel;1497527

Bohužel nemám vystudováno pekařství / cukrářství nebo doložitelnou praxi. Nemám kolem sebe ani osobu pro uvedení “zodpovědné osoby”.

Zajíma mě tedy jakým způsobem mohu realizovat plán.

Napsal Pekarpavel;1497527

Dobrý den,

Možná bude můj dotaz trochu neobvyklí jelikož s IT světem nemá nic společného ale věřím že z řad podnikatelů by mi zde mohl někdo poradit.

Jsem čerstvě po maturitě v oboru grafiky. Bude to znít asi zvláštně ale rozhodl jsem se vydat cestou kde bych chtěl péct vlastní štrúdly a případně další pochutiny.

Peču poměrně často tudíž mám koncept (recepty) toho, co bych chtél péct. Štrúdly z těchto receptů je dost obtížné v ČR sehnat. Pokud si člověk neupeče sám tak je to skoro nemožné. Původ receptů není z ČR. Povedlo se mi recepty vylepšit a nyní bych rád začal podnikat v tomto oboru. Láká mě to, baví mě to a chci to dělat. Uvědomuji si jak složité to bude ale věřím že nic není nemožné.

K mému dotazu:

Můj plán a cíl je otevřít si v Praze malou prodejnu s max dvěmi menšími stolky k posezení. Může být i bez nich. Např. Něco ve stylu proslulé žižkovské štrúdlárny v kočárkárně. Problémy které řeším jsou jaké náležitosti musím splnit pro provoz takového podnikání. Mám živnost volnou, pokud se nepletu k tomuhle potřebuji řemeslnou. Bohužel nemám vystudováno pekařství / cukrářství nebo doložitelnou praxi. Nemám kolem sebe ani osobu pro uvedení “zodpovědné osoby”.

Zajíma mě tedy jakým způsobem mohu realizovat plán.

Přemýšlel jsem také mad tím že bych pro začátek pekl doma a vozil již upečené na farmářské trhy popřípadě stánek na který bych si pronajal prostor. Co potřebuji k tomuto?

Velmi děkuji za poskytnuté informace.

Napsal láďa1979;1497553

Bez odpovědné osoby se neobejdeš a kecy, že ti to někdo za odměnu podepíše se ti náležitě vyplatí po první kontrole.

Napsal Ariwenie;1497554

Můžu se zeptat jak se mu to jako podepíše?

Napsal láďa1979;1497575

Napsal jsi:

Jakmile budeš skutečně něco otevírat a dělat ŽL, tak hoď do googlu něco ve stylu "Hledám garanta na". Najdeš lidi, kteří jsou ochotní ti ten papír za nějaký celkem malý peníz podepsat. Osobně jsem takto někoho rovněž hledal.

Tak nevím na co se ted vlastně ptáš? Nebo chceš tvrdit, že když za úplatu jak píšeš, seženeš odpovědnou osobu co ti bude skutečna za něco odpovídat a zaplatí pokuty za věci na, které se vykašlala? A co by dělal v okamžiku, kdy něco skutečně rozjede a odpovědná osoba se rozhodne, že už nechce být odpovědnou osobou?

V případě neplnění podmínek nevzniká odpovědnému zástupci možnost přímého postihu ze strany živnostenského úřadu, a v případě zanedbání svých povinností, bude příslušnými úřady sankcionován podnikatel

Napsal Ariwenie;1497592

Ano zpočátku se strašně zdá jak je vše na garantovi, nicméně ve finále je to vše stejně na podnikateli. Jakékoliv pokuty půjdou taky na tvůj účet.

Jinak samozřejmě mluvím tu o situaci kdy ty jako podnikatel samozřejmě zajistíš, že bude vše podle předpisů a tento zmíněný člověk je tam opravdu jen pro ten stupidní podpis pro úřad aby jsi ten ŽL vůbec dostal.

Z podnikatel.cz:

Napsal láďa1979;1497609

To sice máš částečně pravdu, ale autor vlákna píše, že je po maturitě a evidentně o tom mimo pečení svého receptu nic neví, takže zrovna němu by se skutečná odpovědná osoba hodila. Jinak z mého pohledu na to co se tu po roce 1990 dělo, tak si myslím, že většina volných živností neměla být volnými, protože pak tu podnikali i ti co na to neměli ani vzděláním ani intelektem a pak to tu vypadá jak to tu vypadá. Nemluvě o dnešní generaci co o některých věcech vůbec nic neví a nebo je jim to jedno o čemž jsme tu na foru denně svědky.