Food for thought: Vyvážená a rozmanitá strava za 30 Kč denně

Zajímavý experiment: Jak sestavit vyvážený, rozmanitý jídelníček, který obsahuje vše potřebné a nestojí víc než jednu libru (řekněme 30 Kč) na den?How to eat healthily for £1 per day – version 0.2Všechno je pečlivě rozepsané a rozpočítané.Základ jídelníčku tvoří

• rýže
• tmavý chléb
• luštěniny, hlavně loupaný půlený hrách
• oves
• rajčata
• mrkev
• banány
• tuřín
• dýně
• cibule
• česnek

V rozpočtu se najde místo i pro sůl, koření, tmavou čokoládu a arašídové máslo.Některé údaje nesedí s cenami v našich obchodech. Rajčata v konzervě jsem nikde neviděl za 0,78£, tedy 24 Kč/kg, ale spíš okolo 120 Kč.Autorka vybrala loupaný půlený žlutý hrách, protože se jako jedna z mála suchých luštěnin (nebo jediná) nemusí namáčet - a kromě toho, jak jsem ověřil v obchodě, je skutečně nejlevnější - 25 Kč/kg - a velmi dobrá.Jako vedlejší efekt finančního omezení je jídelníček veganský. Autorka navrhuje jako zdroj živočišného proteinu (a vitamínu B12) játra, ale v Británii se prý nedají koupit v menším než kilovém balení a neměly by se jíst častěji než jednou týdně kvůli možnému předávkování vitamínem A.V diskusi někdo také navrhuje makrelu. Makrela stojí 250 Kč/kg, dnes jsem koupil jednu za 30 Kč, což je celý denní rozpočet. Levnější je pstruh, 200 Kč/kg. Ještě levnější a možná i zdravější by nejspíš byly malé olejnaté rybičky.--Podobný experiment vyzkoušel v 30. letech 20. století laureát Nobelovy ceny za ekonomii, George Stigler.Stiglerova dieta, tedy jídelníček obsahující všechny potřebné živiny za co nejnižší cenu, se skládá z těchto potravin:

• pšeničná mouka
• zelí a kapusta
• špenát
• fazole
• kondenzované mléko

Stigler si narozdíl od autorky nelámal hlavu s rozmanitostí, pouze s cenou. Celá Stiglerova dieta stojí cca 561 dolarů, tedy nějakých 11 tisíc Kč, pro dospělého muže ročně.Není určitě náhoda, že obě diety obsahují několik tzv. superpotravin - přirozených potravin obsahujících obrovské množství dobrých věcí (luštěniny, špenát, rajčata, olivový olej, brokolice, pomeranče, tmavá čokoláda, "-berries", jogurt).--Zkoušeli jste, nebo znáte podobné experimenty? Jaké máte nápady pro střední Evropu?Jak do jídelníčku zakomponovat i etický a ekologický aspekt? Průmyslová výroba potraviny zlevňuje, ekologické a etické zemědělství zase zdražuje. Má smysl to při takovém zadání zohledňovat?

ano, bohužel ceny jsou u nás kámenem urázu. V Anglii se nakupuje v supermarketech levněji. A nejen tam, já kupuju třeba určité věci v Rakousku, protože bydlím u hranic. Je to nejen levnější, ale také kvalitnější.

Pro kolik kg muže a s jakými fyzickými výdaji je jídelníček sestavován?

Napsal Dav;955087

Pro kolik kg muže a s jakými fyzickými výdaji je jídelníček sestavován?

Za 30kč zřejmě pro muže kategorie Jirka Krytinář

Vločková kaše ... jídlo studentů. Za 11kč se dá přežrat k prasknutí :-)

xD sory za ot ale tak 29dnů nejíst a poslední si zajít na večeři pro dva :-D

Napsal Dav;955087

Pro kolik kg muže a s jakými fyzickými výdaji je jídelníček sestavován?

Přečtěte si prosím článek.Jídelníček cílí na 2250 kcal denně. Doporučený denní příjem je 2000 kcal pro ženy, 2500 kcal pro muže.Stiglerovu dietu jsem zmínil jen pro zajímavost, má také definici přímo v odkaze.

Velký problém a zároveň prostor pro zlepšení vidím v plýtvání, údajně se v evropě vyhazuje až polovina potravin.Proto mě někdy dokážou vytočit argumenty zastánců intenzivního zemědělství, devastace krajiny a týrání zvířat, kteří pořád dokola opakují, že bychom se s ekologičtějším a etičtějším přístupem neuživili. Přitom intenzivní zemědělství a s tím spojená devastace půdy vede časem ke klesání výnosů, je nutné používat víc hnojiv a postřiků, a zvyšují se náklady i následky.Chce to velké změny, ale jak tyto změny uvést do praxe, když není zájem většiny lidí něco měnit.

Kde je maso ?

Napsal beraniste;955111

Vločková kaše ... jídlo studentů. Za 11kč se dá přežrat k prasknutí :-)

Zcela souhlasím. Ovesná kaše, instantní polévka a perník z mikrovlnné trouby (teď vážně nemyslím tu drogu, ale tu hnědou jedlou hmotu) = sakra rychlé, jednoduché ale hlavně levné a dobré věci.Ohledně toho proteinu (bílkovin), resp. teď mám na mysli konzumaci masa, si vážně nejsem jist, na webu tvořeném společně s Leem Babautou 7dayvegan.com je psáno, že maso ani potravinové doplňky nepotřebujeme. A navíc jsem někde četl, že člověk vůbec není uzpůsobený ke konzumaci masa, viz. nám podobní primáti (také se s masem příliš nekamarádí). Ale to je zase téma pro úplně jinou debatu.http://7dayvegan.com/protein/"If you’re eating enough for your activity level and consuming a variety of whole foods, you will get all the protein you need. Guaranteed. No need for supplements!"Každopádně díky za zajímavý návrh, i kdyby to mělo stát 60 Kč na den, pořád je to docela pěkné.//Teď jsem koukal na možnost nedostatku vitamínu B12, ale to zase vyvrací tento článek:http://www.opravdovezdravi.cz/2011/02/pravda-o-vitaminu-b12///Hezky...:

Chvíli se zamyslete nad možnými následky vašich stravovacích návyků. Můžete si vybrat konzumaci živočišných potravin bohatých na vitamin B12, abyste se vyhnuli riziku jedna-ku-milionu, že se u vás vyvine snadno napravitelná anémie nebo ještě vzácnější poškození nervového systému. Nicméně volba živočišných potravin sebou také přináší pravděpodobnosti jedna ku dvěma, že předčasně zemřete na srdeční onemocnění, a pravděpodobnosti jedna ku sedmi, že umřete na rakovinu prsu nebo pravděpodobnost jedna ku šesti, že zemřete na rakovinu prostaty. Také to může snadno vést k obezitě, cukrovce, řídnutí kostí, zácpě, špatnému trávení a artritidě. Všechny tyto nemoci způsobené stravou bohatou na B12 můžete denně vidět u lidí, s kterými žijete a pracujete. Kolik veganů s nedostatkem B12 v jehož následku mají anémii nebo poškození nervového systému jste však už potkali? Vsadím se, že žádného! O těchto problémech byste ani nikdy neslyšeli, pokud byste nenarazili na senzační titulky novinových článků snažících se upoutat vaši pozornost.

Záleží na timingu... Závodně sportuji a ještě pár let zpět jsem měl s jídlem docela problémy. Ono ani nejde o to kolik toho člověk sní a co sní, ale kdy to sní... Timing je základ - lidi si pak mylně myslí, že při hubnutí, stagnaci, či při nabírání čisté svalové hmoty si nesmí dát nic sladkého, nedejbože si dát něco tučného - to je největší kravina. Pokud si to člověk časově rozvrhne je to dokonce +Já nevím tyhle jídelníčky - to co je v Anglii za libru na den (30kč) bude u nás minimálně za dvojnásobek ne-li více a prostě nevěřím, že se s pestrou stravou vejdu do 2000 na měsíc. Já s přítelkyní utratím za jídlo kolem 8-10 tisíc / měsíc a to jíme vyváženě a zdravě a to nepočítám doplňky stravy (protein apod.)Makrelu za 30kč? Tak to nevím, v jakém byla stavu, ale u nás v klasickém supermarketu se dá sehnat kolem 70-80kč - když nebude nějaká podvyživená.

Napsal adopro;955147

Velký problém a zároveň prostor pro zlepšení vidím v plýtvání, údajně se v evropě vyhazuje až polovina potravin.

Proto mě někdy dokážou vytočit argumenty zastánců intenzivního zemědělství, devastace krajiny a týrání zvířat, kteří pořád dokola opakují, že bychom se s ekologičtějším a etičtějším přístupem neuživili. Přitom intenzivní zemědělství a s tím spojená devastace půdy vede časem ke klesání výnosů, je nutné používat víc hnojiv a postřiků, a zvyšují se náklady i následky.

Chce to velké změny, ale jak tyto změny uvést do praxe, když není zájem většiny lidí něco měnit.

To je dobře i "Monsanto Company" mám ve svém akciovém portfoliu ... pokud bude náš přístup ekologičtější a etičtější, jsem jedině pro, ale protože tomu nevěřím, raději se pojistím držením papírů této společnosti.

Napsal StSv;955155

Zcela souhlasím. Ovesná kaše, instantní polévka a perník z mikrovlnné trouby (teď vážně nemyslím tu drogu, ale tu hnědou jedlou hmotu) = sakra rychlé, jednoduché ale hlavně levné a dobré věci.

Ohledně toho proteinu (bílkovin), resp. teď mám na mysli konzumaci masa, si vážně nejsem jist, na webu tvořeném společně s Leem Babautou 7dayvegan.com je psáno, že maso ani potravinové doplňky nepotřebujeme. A navíc jsem někde četl, že člověk vůbec není uzpůsobený ke konzumaci masa, viz. nám podobní primáti (také se s masem příliš nekamarádí). Ale to je zase téma pro úplně jinou debatu.

http://7dayvegan.com/protein/

"If you’re eating enough for your activity level and consuming a variety of whole foods, you will get all the protein you need. Guaranteed. No need for supplements!"

Ohledně toho masa, viděl jsem v dokumentu tlupu šimpanzů jak ulovili a spořádali nějakou menší opici jiného druhu. Jsme všežravci a maso obsahuje prospěšné živiny, které jinde nejsou. Problém je spíš v tom, že většina lidí v naší civilizaci pojídá zbytečně nadměrné množství masa a zapomínají například na luštěniny, které zasytí a bílkovin obsahují velké množství..

Já jsem zastáncem potravinové diverzifikace. Člověk už fakt nemůže vědět, co v tom žrádle je a jedině střídmostí se můžeme cítit jakštakš bezpečně.

Napsal beraniste;955164

Já jsem zastáncem potravinové diverzifikace. Člověk už fakt nemůže vědět, co v tom žrádle je a jedině střídmostí se můžeme cítit jakštakš bezpečně.

Monsanto, příčina i řešení problémů. Taky si myslím, možná je lepší jíst různé potraviny a střídat i výrobce, pokud by byl v něčem vyšší obsah jedů, tak to v celkovém množství naředíte.