Otevrění pivotéky

1. 12. 2019 20:51:46

Dobrý den, v gastro pracuji už několik let v zahraničí. Rád bych příští rok otevřel v Praze pivotéku o velikosti cca 50m, minimum míst k sezení, převážně na stojáka. Na 4 pípach piva z minipivovarů, žádný kontrakt na množstevní odběr ze žádným z nich. Žádné vaření a mimimum tvrdého alkoholu. Jako lokalitu zvažuji Prahu 7 nebo Prahu 8. Rád bych se zeptal, zda si myslíte, že mi bude na rozběh postačovat cca 600tisíc (včetně rezervy). Děkuji Peter

1. 12. 2019 20:51:46

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426709

Vladimír Pilný

(62 hodnocení)

1. 12. 2019 21:33:15

Já měl vinotéku. Nedělej to, začneš si tahat práci domů a bude zle :D

1. 12. 2019 21:33:15

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426708

Antonín Vodička

(65 hodnocení)

1. 12. 2019 22:11:57

Na co chces 600k? My sme takhle preinvestovali dve hospody a pokud nemas kuchyn, tak je jakakoli vetsi investice je pro tvuj dobrej pocit, prachy navic ti to da v minimu pripradu, lidi to sice oceni, ale v dnesni konkurenci stejne vsichni chodi vsude (zvlast v craftbeer odvetvi).

Aktualne sem pivoteku schopnej rozjet do 100k a to vcetne ruznych reklamnich predmetu a piva na mesic dopredu. Potrebujes fakt jen vycep, chladak (nebo pronajmes za par korun do zacatku, pokud si nejses jistej), par zidli a lednice, to je nejvetsi polozka.

Jinak jak pise wladass, bud tam delej sam a uzivej si to jako fajn privydelek, nebo na to kasli, dneska neni pivoteka zadnej extra byznys, je to fakt spis konicek.

Za 600k otevres fakt velmi dobre vybavenou hospodu vcetne dost veci na miru, dat to do pivoteky jaou vyhozeny prach, ktery se ti pravdepodobne nikdy nevrati.

1. 12. 2019 22:11:57

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426707

Oleg

(53 hodnocení)

1. 12. 2019 22:42:28

Napsal vodička;1556852
Na co chces 600k? My sme takhle preinvestovali dve hospody a pokud nemas kuchyn, tak je jakakoli vetsi investice je pro tvuj dobrej pocit, prachy navic ti to da v minimu pripradu, lidi to sice oceni, ale v dnesni konkurenci stejne vsichni chodi vsude (zvlast v craftbeer odvetvi).
Aktualne sem pivoteku schopnej rozjet do 100k a to vcetne ruznych reklamnich predmetu a piva na mesic dopredu. Potrebujes fakt jen vycep, chladak (nebo pronajmes za par korun do zacatku, pokud si nejses jistej), par zidli a lednice, to je nejvetsi polozka.
Jinak jak pise wladass, bud tam delej sam a uzivej si to jako fajn privydelek, nebo na to kasli, dneska neni pivoteka zadnej extra byznys, je to fakt spis konicek.
Za 600k otevres fakt velmi dobre vybavenou hospodu vcetne dost veci na miru, dat to do pivoteky jaou vyhozeny prach, ktery se ti pravdepodobne nikdy nevrati.

Za 600k? Dobre vybavenou hospodu a dost veci na miru???

1. 12. 2019 22:42:28

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426706

David Musil

(68 hodnocení)

2. 12. 2019 03:12:52

Napsal vodička;1556852
Na co chces 600k? My sme takhle preinvestovali dve hospody a pokud nemas kuchyn, tak je jakakoli vetsi investice je pro tvuj dobrej pocit, prachy navic ti to da v minimu pripradu, lidi to sice oceni, ale v dnesni konkurenci stejne vsichni chodi vsude (zvlast v craftbeer odvetvi).
Aktualne sem pivoteku schopnej rozjet do 100k a to vcetne ruznych reklamnich predmetu a piva na mesic dopredu. Potrebujes fakt jen vycep, chladak (nebo pronajmes za par korun do zacatku, pokud si nejses jistej), par zidli a lednice, to je nejvetsi polozka.
Jinak jak pise wladass, bud tam delej sam a uzivej si to jako fajn privydelek, nebo na to kasli, dneska neni pivoteka zadnej extra byznys, je to fakt spis konicek.
Za 600k otevres fakt velmi dobre vybavenou hospodu vcetne dost veci na miru, dat to do pivoteky jaou vyhozeny prach, ktery se ti pravdepodobne nikdy nevrati.

To mi prijde dost prehnany. Mam pocit, ze jen konvektomat stoji 300 tisic :)) a pulka castky je v pytli.

2. 12. 2019 03:12:52

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426705

rooibosman

2. 12. 2019 06:16:59

Vodička zase jede, pivotéka za 100 tis. Kč ??? To zas tu bude nadlouho..

2. 12. 2019 06:16:59

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426704

Pavel Jílek

(80 hodnocení)

2. 12. 2019 06:27:37

Na Miraku byla hospudka s kuchyni “Na stojaka”. Obdobne jako v Brne kde je to top.

Lidi nechodili, respektive malo. Dnes z toho udelali neco jinyho kde se sedi a lidi chodi.

Rekl bych ze “prazaci” si chteji sednout k pivu....

2. 12. 2019 06:27:37

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426703

Antonín Vodička

(65 hodnocení)

2. 12. 2019 07:14:09

Hosi, pisu hospoda, ne restaurace, tak tam netahejte konvektak za tri kila, ten nema ani rada restauraci ;)

Dve paluse mam, druha byla drazsi, v centru Brna, vse na miru a bylo to jen lehce pres 600k.

Co chcete v pivotece za vic, nez 100k, proboha? Vse navic jsou vyhozeny prachy, pivoteka vam nezaplati ani cloveka na hpp, myslete na to, kde se da usetrit je potreba usetrit v tomhle pripade.

2. 12. 2019 07:14:09

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426702

rooibosman

2. 12. 2019 07:26:19

Napsal vodička;1556873
Hosi, pisu hospoda, ne restaurace, tak tam netahejte konvektak za tri kila, ten nema ani rada restauraci ;)
Dve paluse mam, druha byla drazsi, v centru Brna, vse na miru a bylo to jen lehce pres 600k.
Co chcete v pivotece za vic, nez 100k, proboha? Vse navic jsou vyhozeny prachy, pivoteka vam nezaplati ani cloveka na hpp, myslete na to, kde se da usetrit je potreba usetrit v tomhle pripade.

dva najmy dopředu +kauce a seš se 100 tis ...jak se lidově říká v řiti...

2. 12. 2019 07:26:19

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426701

Hagen

(21 hodnocení)

2. 12. 2019 07:45:03

Dají se najít dobré nabídky, ale ty se drží mezi lidma a ven se nedostanou. Známej se dostal k hospodě bez odskoku s výbavou a na start mu stačilo 300 tisíc ( v Praze na Petřinách) ale to jsou vyjímky...

2. 12. 2019 07:45:03

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426700

Antonín Vodička

(65 hodnocení)

2. 12. 2019 09:20:49

Napsal rooibosman;1556875
dva najmy dopředu +kauce a seš se 100 tis ...jak se lidově říká v řiti...

Pivoteka za, podle tvyho vypoctu odhaduju, 25k mesicne je nesmysl, to neutahnes jen na pivu, ne tak, aby te to bavilo.

Jinak ok, ja jsem resil hlavne vybaveni, najem je provozni naklad, ne pocatecni investice.

2. 12. 2019 09:20:49

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426699

MarvinDela

(7 hodnocení)

2. 12. 2019 09:56:52

Otázka byla zda ti bude stačit 600k. Ano bude - dle mě si každopádně nameleš hubu, já jsem rád, že už jsme z provozování hospod 10let venku :) domluv spíš jeden pivovar co má větší výběr a oni ti rádi výčep udělaj. Nemá cenu tam točit náký noname patoky, ale jasný je to tvoje představa, takže to zkusíš takl jako tak :). Zkus si spíš sehnat peníze na to abys prostor mohl zakoupit, jelikož nájemný tě bude zejména v zimních měsících nepříjemně tlačit v botě.

2. 12. 2019 09:56:52

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426698

(20 hodnocení)

2. 12. 2019 10:12:05

Napsal MarvinDela;1556895
domluv spíš jeden pivovar co má větší výběr a oni ti rádi výčep udělaj. Nemá cenu tam točit náký noname patoky,

To jsi zaspal dobu, craft beer scena dneska jede naplno. Lidi uz naopak nebavi ty prumyslovy patoky co hospodam sponzorujou pipy a slunecniky...

2. 12. 2019 10:12:05

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426697

MarvinDela

(7 hodnocení)

2. 12. 2019 10:25:25

Napsal Aleš Jiříček;1556898
To jsi zaspal dobu, craft beer scena dneska jede naplno. Lidi uz naopak nebavi ty prumyslovy patoky co hospodam sponzorujou pipy a slunecniky...

Nezaspal, vím o tom jen si nemyslim, že je to to nejlepší co může udělat. Základ tržby vždy dělali štamgasti a ne tahle nová generace. Nevim, nešel bych do toho už znova.

ps: ze zvědavosti jsem se podíval na klasický pivovary a v tomto roce jich několik z nich udělalo rekordní tržby.

2. 12. 2019 10:25:25

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426696

(20 hodnocení)

2. 12. 2019 10:31:52

Minipivoary taky delaj rekordni trzby a roste jich jak hub po desti, roste to vsechno, ale bavime se tu o Praze, tady jsou tri hospody na kazdy maly ulicce, nejsem si jistej ze oslnis novou vytocnou co bude tocit to same co dalsi 4 podniky 50 metru od tebe - malejch vycepu s craft beerem tu roste dost, maji svoje stamgasty (aspon ty co znam) a hlavne - vstupuji do odvetvi, ktere zacina a viditelne roste, takze potencial chytit novou vlnu dokud je jeste mlada. Myslim si ze jen tak neumre, kdo se do craft beeru namoci a zachutna mu, tak vetsinou zpet nejde. A vzdycky samozrejme budou lidi, co jen ochutnaj a vrati se ke svymu lezaku, ale v tom uz je rozebrano a nema to moc kam dal rust.

Navic ti nic nebrani mit jeden obyc lezak na jedny staly pipe :) To ty craft beer bary mivaji... Ale urcite bych se neupsal jednomu pivovaru, to ti naprosto sebere vitr z plachet a jen rpoto ,abys ze zacatku usetril naky kacky.

2. 12. 2019 10:31:52

https://webtrh.cz/diskuse/otevreni-pivoteky/#reply1426695