Myslíte si, že v dnešní době super-hypermarketů a podobných obludárii, se ve městě okolo 100-150T lidí může slušně uživit, " případně" vydělat tzv. hladové okno ( prodej hamburgerů, gyros, apod.). určitě bude záležet na lokalitě umístění, ale i tak bych rád slyšel názor jistě zkušenějších, nejlépe tedy přímo z tohoto oboru, zda se do tohoto podnikání vůbec pouštět atd. Díky za každou užitečnou radu či připomínku.
Mm-marek poptává: Vývoj webu pomocí technologie Flash
Mack007 poptává: Tiskárna - dlouhodobá spolupráce
Sikec poptává: Vytvoření widgetu pro wordpress - dvě data z jiných stránek
Tady u nás v okolí vzniklo jedno hladové okno na náměstí města s 7000 obyvateli a bez problémů se uživí v zimě to mají jako hladové okno v létě jako zmrzlinu a daří se prý :)
tohle bylo taky v plánu, zima burgery apod. a přes sezonu v létě hlavně zmrzliny . Ono v těch menších městech je výhoda toho, že tam zřejmě nikdy nebude konkurence ve stylu MC, KFC. což ve větších městech dnes je již snad všude..
Tak určitě nejlepší co může být je udělat "hladové okénko" poblíž nějakého klubu a mít otevřeno do ranních hodin... tam se pak obsluha většinou nezastaví... Jinak menší město určitě je lepší, než se stavět do konkurence těmto větším řetězcům... Ale záleží hodně na konkrétním místě, kde to má být...
Pokud chcete prodávat burgery, tak MC není Vaše konkurence... Nebo jsem je tam alespoň nikdy neviděl, mají jen klamavou reklamu, ale burger tam nikdy nedostanete.
to právě řešíme zda je lepší např. stodolní ulice v Ostravě, kde je celotýdenní velký obrat lidí, kdy zase na úkor velkého počtů stánku a jiné konkurence, nebo se orientovat někde na okraj města a zde najit strategicky výhodné místo... toď otázka:)
---------- Příspěvek doplněn 10.02.2012 v 09:17 ----------
for toma: no bylo to myšleno obrazně burgery:) jako směs všech podobných produktu jako jsou hamburgery, gyrosy, cheeseburgery apod. toto vše pod laickým pojmem - burgery:)
Ano přesně jak psali přede mnou:
1) Nejlepší je otevřít někde bez konkurence v okolí
2) Blízko nějaké hospody nebo klubu a mít otevřeno i v ranních hodin(u nás mi říkala jejich prodavačka že třeba z pátku na sobotu vydělají 7000,-Kč a to bydlím ve městě s cca 10000 obyvateli)
3) Umět vydělat na nabídce. Mít tam hlavně dobré hamburgery a velký výběr dalších druhů kvalitních jídel(kuřata,sýrové pochoutky,párky, klobásy apod) a přes léto tam dát točenou zmrzlinu(min. 200% zisk na jedné zmrzlině) Tam se dobře vydělává.
- Vím ale že třeba u nás se ten jejich hamburger nedá jíst, protože tam dávají jen uboze malý plátek masa a tak si tam jen dám někdy grilované kuře a tak o hodně přicházejí protože mít dobré jídlo a spokojené zákazníky je základ. Vím že třeba v Ostravě je jedno hladové okno na porubě, a tam se dá koupit hamburger s pořádným kusem kuřecího prsního masa a spousty dobré zeleniny.
hladova okna se uzivi, znam nekolik zdarnych prikladu i ve velkych mestech a je videt, ze to jde i nedaleko KFC a MC. V zasade to neni konkurence, nabizeji uplne neco jineho. Spis zalezi co dokazete nabidnout vy a za jakou cenu a samozrejme v jakou denni nebo lepe nocni dobu.
-bud u klubu nebo na ulici nocnich podniku(baru)
- nebo jinak frekventované místo na ulici, pěší zona, sídliště
doporučuji tam pak delat kuřeci steaky v housce po tom jdou lidi jak vosy na med hlavně v zimě. Jen flak kuř.štavnateho masa, velká houska, nějaka dobra omačka/nebo spíše bez/ nic vic, možna jeden kus zeleniny tam. Delával TO jeden pan na burze, stanky s klobasama a klas.hamburgerama prazdne a on mel fronty. Dela se to vesmes v kazdem meste napr v ostrave na stodolni aj. Tam vsak vyroba toho jde primo videt, ma to nejakou "atmosferu" nevim jak by se to prodavalo v zasklenem hlad.okně.
Znal jsem tri co otevreli hlad.okno, dva skoncili do roka/ zavreli se diskoteky okolo, nebo uz se jim s tim nechtelo babrat za par korun vydelku, šli dělat neco jineho/ a jeden funguje jen proto ze je na dobrem míste a hlavne dela vyborné kurata a hamburgery, jezdi tam taxikari, lide i z druheho konce mesta.
Zaklad je opravdu nijak zakazniky nesidit, mit vzdy vse dobré(lepši než jinde), čerstvé. Sam to znam kdyz jsem jezdival pro něco do Polska tak v tamnim stanku v Polskem tesine u kauflandu delali tak dobre hamburgery ze kdyby nebyly velké jak fotbalovy mič tak bych snedl i tři. Kolikrat jsem se znamyma tam jeli jen kvuli tomu 25km, tak byly dobré. Vlastne delali tri verze( klasicka velikost, maxi, a maxi xxl :-) s tim ze i ta nejmenší klasicka velikost byl obrovsky hamburger kt.se u nas nikde neprodava. Polaci maji všeobecně lepší uzeniny a pečivo.
--------------
Tedy nejdulezitejsi veci podle me jsou: dobre frekventovane místo(ne vždy je důležité), nízky nájem, chut se tomu venovat/nakup zbozi kurat, dobrych housek, masa atd/, zda to bude rodinny podnik napr ty a syn, manželka, sam by jsi to asi každy den nezvladl, pokud budes mit zamestnance musi k prodeji pristupovat stejně profesionalne jako ty, pěkny vzhled samotného stanku-prodejního místa a hlavne to delat trosku jinak(velké a dobre hamburgery, krupave chutné kuře,) vše musí byt profesionální, jeden pruser(zkazene maso, tvrda houska) a zakaznika to odradi navždy, jen těžko si získaš jeho důveru zpět spíše vubec.
České Budějovice má dvě hladová okna kde dělaji cistě bagety, hamburgery, velky voči apod. a jede jim to jak svina :) lidi to hltaj, chodi tam po parbe (maji v patek a sobotu prodlouzenej provoz v noci) apod. :)
Jojo, tady je u hladových okna porad plno
Na koněvce v Praze 3, frekventované místo u ohrady - není tu nic. Kdyby bylo určitě bych tam nakupoval. Zřejmě bych byl ale sám, protože tady v okolí už dvě tyhle okna zkrachovaly pár měsíců po otevření.
můžu potvrdit, pokaždé když jsem šel kolem "Hladovýho Vokna" v ČB, čekalo tam minimálně pět lidí a další přicházeli. Přes den. Při koncertech v Martysu jim to šlo ještě líp. Podle Wiki mají Budějce 94 000 obyvatel.Původně odeslal Aleš Jiříček
U nás (10,500 obyvatel) jsou hned dvě v jedné ulici a vždy tam je fronta. Jsou v centru města a hned u základní školy, přes poledne jsou v obležení studentů.
Stačí vybrat správný místo (školy, větší firmy nebo nádraží/nástupiště ...) a určitě to hodně vynese .. a i v Brně s velkou konkurencí znám takový okna kde musí být ten výdělek perfektní :)
Hlavní ale bude to jídlo, aby se tam někdo rád vracel :P
Tolik zajímavých odpovědí sem snad ani nečekal:) Díky moc pár dobrých věcí na zamyšlenou jste mi dali do hlavy, super:) přesně to máme v plánu - hlavní, čím se chceme odlišovat bude kvalita nabízeného zboží.( toto bylo vždy co mě kdysi na výkendových tazích nejvíce odradilo či nalákalo --> kvalita, chut, čerstvost kupovaného produktu, a vystupování prodávajícího).
určitě se vydělat dá. hlavně dbejte na čistotu a kvalitu. Když tu provozovnu cítím už 300 metrů, pak tam přijdu a mají tam prachobyčejný zmrzlý burger namletý buhvízčeho, klasický eidam, který je osmažen do černa a ARO kečup a podobné nesmysli, tak mě to odradí. Nemusím mít burger za 20 Kč. Když bude dobrý, kvalitní, bude se za ním vracet a dám 50 Kč. Když bych se já chtěl odlišit, dělám burger vlastní. Zákazník zaplatí, já mu předám jen maso v housce a pak tam bude mít třeba na výběr ze 3 omáček, a 5 druhů zeleniny (cibule, paprika, rajčata....) Každý si dá/nedá podle chuti. Úplně nesnáším, když mi na Václaváku dají tu hnusnou hmotu za 25 Kč, prdne mi tam ta ukrajinka nějakou olezlou kedlubnu a na to ten kečup ze shnilých rajčat. Je spousta podnikatelů, kteří si myslí, že byznys jde dělat jen když tam budu smrad, špínu, neochotnou obsluhu a levno.
Tak s tím vlastím dochucováním musím uznat, že to je dobrej nápada určitě by to více lidí využilo... Prostě naložím si co potřebuju... někdo rád zelí, jinej salát, te nejí rajče a ten zas tamto... Takže to by určitě bylo dobré k zamyšlení v případě realizace...
Jenze tech, co daji za burgera 50 protoze je chutny, proti tem, co nedaji, protoze "tamhle za rohem je maji za 25" byva casto podstatne mene. Coz dokazuji prave ony stanky, fast foody apod. Proste pokud ho cilovka touzic po kvlaite uzivi, pak proc ne. Ale mam obavu, ze cena je to, co lidi tahne a diky tomu, ze vetsina lidi nepozna kvlaitni a nekvalitni jidlo, ale resi "chutna ci nechutna" tak to taky tak vypada.
Ja bych udelal ferovku v nabidce "hnusny burger, jaky maji ostatni za 25" a "chutny burger za 50" a pak uspokoji vsechny :)
s tím dochucováním opravdu dobry nápad:)DÍKY strihac, jinak Radek.O má samozdřejmě pravdu, co si budeme povídat, každý to vidíme kolem sebe, že 80% lidí u nás se první podívá na cenu a až poté co to vlastně za tu cenu je.. je to sice nelogické ale takhle to funguje, těch zbývajících 20% jsou Ti, kteří si chcou jednou za čas OPRAVDU pochutnat. Samozřejmě v dnešní době, člověk buď musí uspokojit většinu nebo to dopadá špatně:). Dle mě s dobrými kontakty na masny a pekárny se dá uděla i za cenu okolo 30kč velice vkusný kousek.. ale to by nesměli být prodejci tak moc "hamty hamty".
Radku neni to 100% pravda, mozna proda dvakrat mensimu mnozstvi zakazniku, ale se stejnym ziskem a postupne se vybuduje zakladna zakazniku, kteri si to skutecne dobre jidlo zamiluji. Jeden kebab/gyros v Brně neměl zrovna nejnižší ceny, ale chodil jsem tam prostě proto, že to bylo skutečně dobré.
jedl jsem to Mnichově na ostbahnhof, jak jsou tam ty bary a diskotéky, něco jako Stodolní, ale alá pražské výstaviště :-D
co mě dostalo taky v Praze na Národce, říkám Gyros ale bez toho hnusnýho salátu a jogurtu a místo toho my tam dejte cibuli. A frajer mi napočítal 8 korun navíc za cibuli? Takže to vyšlo asi na 80. Tak jsem mu říkal proč mi to účtuje a on že to je za cibuli, že mi jako cibuli nemůže dát zadarmo. No a já říkám to není za, ale místo. No a on prý, že ten salát je prostě v ceně a že mi ho klidně zabalí sebou :-D
Takovéhle podnikatele bych nakopal do zadku.
Redek O. fajn, ať to tak klidně udělá, ale ať si na ten "hnusný burger" pořídí zvlášť friťák a dá to pod stůl :-D
proc by na tom mel mit dvakrat vetsi zisk? treba bude mit mensi, protoze bude pouzivat lepsi suroviny apod. kdyby to byl tak jednoduche vypocitat, tak je to parada.
Proste je treba nastavit kvalitu takovou, aby prosperoval a fungoval. Pokud proste o kvalitni veci nebude zajem, no tak ma dve moznosti, but zavre kram, nebo snizi kvalitu. Kdyz bude zajem, tak fajn. Ale vidim to i v Brne na ruzynch mistech, vyvali se horda studentu a kam miri "jo tam to maji za 30 tam jdem".
Ja ho od niceho neodrazuji, taky chodim tam, kde mi to chutna (nevim, zda je to kvalitni), ale taky znam spoustu tech, co jdou do meka na čís-hambáč, protoze je za 20...
jj chees u mcdonalds je kapitola sama o sobe, stoji 20, ale je to dvakrat do huby takze jich clovek musi snist pet aby se nasytil stejne jako jinde za padika a kvalitneji :) mate pravdu ze to lide zrejme nechapou... v tomhle trhu se nepohybuji... hladovy vokno v čb dela dobre, kvalitni bagety ale ty jejich hamburgery jsou taky jen hloupa parodie, ale prosperujou :)
Podle mě jsou hladová okna poměrně oblíbená, v Jihlavě (50k obyvatel) jsou na náměstí dvě, hned vedle Mc Donaldu a asi 150 m od KFC a nevypadá to, že by krachovali.
Lidi budou konzumovat pořád, zvlášť jdou-li z pařby. Takže hladové okno určitě ano. Jaké město?
MaK.
přemýšlíme někde v okolí karvinska, nejlépe asi Ostrava, Havířov a okolí.
Ostrava-Karvina-Havirov vsude tam bych si umel najit Xmist, kde to udelat. Sel bych cestou toho, kde je zivo a to s ohledem na vase plany. Pokud to ma byt non-stop tak to, kde jsou kluby, cesta na bus/vlak/tram a kde pak chodi hodne lidi, nebo rano/odpovedne z/do prace/skol apod.
konkretne v Havířove bylo kdysi skvělé hladove okno v centru/ nyni tam ma kolega na tomto miste kasino+ restauraci/ cca 100m od elanu vlevo směr permon, bylo to prvni hladove okno v tomto meste s velkym nápisem HLADOVE OKNO :-) a delali tam skvele hamburgery
Na diskotéky a podobné akce moc nechodím, ale většinou se tam moc nevaří, takže je jen otázkou času, kdy si dotyčný "diskotanečník" uvědomí, že má hlad a vyjde ven.
